「野外」一詞,是指在郊野地方;「烹飪」,我們俗稱煮飯，將食材透過不同的煮法及處理至食物，是一種文化藝術。

 

很多人都認為只要用上在家中的用具和烹調方法, 便是野外烹飪....在我來說,這只是將家中的廚房搬到野外,只要揹得起便可以...

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「野外烹飪」,是一種技術。我們要透過不同的方法去先處理食材,再運用適合在野外煮食用的爐具,配以特別的煮食技巧,達致輕巧、美味、對自然最少破壞。