雞絲粉皮

(2人份) 材料: 雞胸肉一件 日本青瓜一條 綠荳皮2-3塊 芝麻醬

做法: 1. 將雞胸肉用滾水煮至熟透,放涼後,以叉抓出雞絲。 2. 日本青瓜刨絲備用。(緊記先切少許青瓜頂部,再磨一磨青瓜,以中和苦味) 3. 綠荳皮先剪成條狀, 再以滾水灼熟,放涼後加入雞絲及青瓜絲,可稍為雪一會,食時再加上芝麻醬即成。(緊記綠荳皮不能雪過夜,否則會變冰!)