焗紐約芝士蛋糕 (露營OK~)

只需用到一般露營的煮食用具,便能做到焗爐的效果,焗製出美味的紐約芝士蛋糕~~~

材料:

Cream cheese 500g

無鹽牛油 50g

雞蛋 2隻

糖 40g

牛油紙或焗爐紙

錫紙

做法:

1. Cream cheese 放軟備用, 把牛油隔熱水座溶備用

2. 將糖分數2-3次加入放軟了的cream cheese, 拌均至沒有糖粒

3. 再加入牛油溶液,拌均; 最後才加入雞蛋,拌均至全部材料混合

4. 用牛油紙或焗爐紙舖在平底鍋上,然後將所有材料拌入平底鍋中,舖平材料

5. 然後用錫紙覆蓋, 以慢火烤焗30至45分鐘,直至以筷子插入材料而沒有黏在筷子上

6. 放涼後,把焦的部份切去即成

*牛油紙或焗爐紙的作用是方便把蛋糕從平底鍋取出

*必須放涼才能切, 尚暖的芝士蛋糕質地仍過軟,容易弄毁

*由於用平底鍋作烤焗之用,近平底鍋部份的蛋糕由於較其他部份受熱時間較久,因此必會烤焦,只要切去烤焦部份便可