薑蔥屈蠔

平常吃到的廣島蠔, 除了日式吃法外,亦可配以中式煮法

以廣島蠔做材料的原因是我們可將它雪冰,帶到野外時可於即晚烹煮,讓在野外的我們品嘗美味的蠔!

材料:

廣島蠔 500g

薑片 少許

蔥 少許(大約2棵,喜歡吃蔥的可加多1至2棵)

調味:

蠔油

豉油

做法:

1. 加少許油, 爆香薑片

2. 加入蔥條沙香

3. 拌入廣島蠔, 廣島蠔在烹煮過程中會出水,可蓋上蓋子焗一會

4. 待3-5分鐘後,蠔已烹好,倒去在烹煮過程中出的水,再加入少許蠔油,豉油作調味即成