醉鮑魚

材料 

新鮮鮑魚     半斤(約4-6隻)

蔥                少許

薑                少許

醉雞汁        4份

花雕            1份

*醉雞汁和花雕份量足夠蓋過鮑魚便可

1. 將鮑魚刷洗乾淨,拌以蔥和薑蒸10分鐘

2. 待涼後去殼起肉,除掉內臟後,再切成小粒

3. 以醉雞汁及花雕,放進雪櫃浸最少2天即成

*醉雞汁和花雕的份量可以自己喜好作調較,我個人較喜歡的比例為1:1

 #野外烹飪 #cookinginnature