焗磨菇扒
在戶外,只要有一個鍋和錫紙, 以錫紙反熱的特性將熱氣烤焗食物,此烤焗較適合溶點較低的食物如芝士 材料: 磨菇扒 2個 牛油果 1個 蕃茄 1個 芝士 2片 *牛油果和蕃茄可換上其他食材如肉碎/煙肉/粟米等等 做法: 1....
小卷蛋糕
Pancake 粉除了做pancake 和 銅鑼燒 外,還可以做小卷蛋糕! 不過要配以玉子燒鍋,小小一個鍋, 為 #cooking in nature 增添不少樂趣~ 材料: Pancake 粉 100g 雞蛋 1隻 奶 100 ml 1....
蛋沙律三文治
(2人份) 材料: 雞蛋2隻 粟米適量 沙律醬適量 做法: 1. 將雞蛋烚至熟透, 切粒加入粟米及沙律醬,再加少許胡椒和鹽作調味 2. 塗在方包上即成 *建議臨出門前才加沙律醬,可避免出水; 亦可加點肉類如煙肉粒等增加口感
雞絲粉皮
(2人份) 材料: 雞胸肉一件 日本青瓜一條 綠荳皮2-3塊 芝麻醬 做法: 1. 將雞胸肉用滾水煮至熟透,放涼後,以叉抓出雞絲。 2. 日本青瓜刨絲備用。(緊記先切少許青瓜頂部,再磨一磨青瓜,以中和苦味) 3. 綠荳皮先剪成條狀,...
醉豬手
材料: 雪藏豬手粒 約4至8件 花鵰酒及醉雞汁 (比例約1:1, 份量至覆蓋全部豬手) 冰糖 一粒 薑 ...
銅鑼燒
材料 鬆餅粉 100克 鮮奶 100毫升 蛋 1隻 做法 1. 將所有材料混合拌均 2, 將粉漿倒在煎鑊上（約５cm直徑），待一邊開始起泡後再翻轉另一面再煎，煎至兩面金黃色後上碟待涼在3. 3. 兩片中夾上紅荳蓉即成 *亦可將紅荳蓉改成奶黃等其他饀料
牛油果螺絲粉沙律
材料 (1人份) 螺絲粉 80g 牛油果 1個 檸檬汁 少許 粟米 適量 巴馬臣火腿 適量 做法 1.依螺絲粉包裝指示將螺絲粉煮熟。...
咖喱烏冬
材料 乾烏冬 1捆 靈芝菇 適量 包裝肉碎 1包 咖喱粉 約1小匙 做法 1. 水煲後將烏冬放入,約1分鐘後放入靈芝菇。 2. 待烏冬煮至彈牙時熄火,將水倒掉。 3. 加入咖喱粉及包裝肉碎,捽均即成。...
醉鮑魚
材料 新鮮鮑魚 半斤(約4-6隻) 蔥 少許 薑 少許 醉雞汁 4份 花雕 1份 *醉雞汁和花雕份量足夠蓋過鮑魚便可 1. 將鮑魚刷洗乾淨,拌以蔥和薑蒸10分鐘 2....
